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Novembre - N°55 Bien sûr, la récolte 2017 est à l'abri, en cave,
avec pour seul mot d'ordre le repos. En attendant les premières morsures du froid ...
EDITORIAL Publié le 16/11/17 Lire l'article
En mode 9 Caves - Episode 2 - N°55 Qui n’a jamais rêvé de fouler le raisin ?
Chez Manuel di Vecchi Staraz, on convoque même la musique pour ça.
VIGNERON Publié le 03/11/17 Lire l'article
La belle histoire des 9 Caves - N°55 Une poignée de vignerons sacrément engagés
et solidaires. Portrait de ce collectif Banyulenc.
VIGNERON Publié le 03/11/17 Lire l'article
e-Tasting Languedoc - N°55 Publi-Reportage / Naturellement Schistes ! / Ils sont jeunes, passionnés, ont définitivement pliés leurs costumes et parcourent avec bonheur aujourd’hui leur vignoble situé dans l’appellation Faugères.
PUBLICITÉ Publié le 07/11/17 Lire l'article
El vi ranci, l'oxydation heureuse - N°55 L’histoire du Rancio sec vient s’inscrire
dans la propre histoire de chaque famille vigneronne catalane.
PAROLES D’EXPERT Publié le 10/11/17 Lire l'article
Un vin de légende nommé Rancio - N°55 Coup de projecteur sur l’excellent ouvrage collectif « Les Rancios secs du Roussillon »
pour tout connaître sur ce savoir faire catalan.
PAROLES D’EXPERT Publié le 10/11/17 Lire l'article
Qu’est-ce qu’un Rancio ? - N°55 Le vin Rancio développe alors des arômes puissants, spécifiques de noix, de pruneau,
de cacao, d'épices et de graines de fenugrec.
PAROLES D’EXPERT Publié le 10/11/17 Lire l'article
A la faveur de l’automne - N°55 Quand l’automne rime avec les cèpes, Emily part aussitôt en cueillette. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 14/11/17 Lire l'article
Carpaccio de bœuf et cèpes - N°55 Il est impératif d’avoir de beaux produits
même sur les recettes qui vous paraissent
les plus simples.
TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 14/11/17 Lire l'article
Marcel Lapierre, cuvée 2016 - N°55 Un nez séduisant sur des notes de cerise griotte et de fruits noirs frais nuancées par des arômes de réglisse, de violette et une petite note poivre. TOUT FEU, TOUT FLAMME Publié le 14/11/17 Lire l'article
Cigare et Rancio sec, la belle alliance - N°55 Les volutes d'un "Robusto" s’accordent somptueusement avec les notes aromatiques oxydatives du Rancio sec. LE JUSTE ACCORD Publié le 17/11/17 Lire l'article
Cigares légendaires - N°55 Cohiba, Roméo et Juliette, Juan Manuel Torres, Philippe Nusswitz jouent la carte de l’élégance
et de la séduction auprès de ces cigares de légende.
LE JUSTE ACCORD Publié le 17/11/17 Lire l'article
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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